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Restaurant de l'Auberge du Lyonnais

Carte du restaurant

Autres menus

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Entrées

LE POIREAU VINAIGRETTE DE L'ADL :

Vinaigrette à la moutarde à l'ancienne pamplemousse et échalote confites, eau naturelle de poireau et pamplemousse

16 €

TERRINE DE FOIE GRAS À LA JOUE DE BOEUF BRAISÉE, GEL DE POMME VERTE ET AIL NOIR

23 €

CEVICHE D'ESPADON RÔTI, LECHE DE TIGRE, HUILE DE CURCUMA, GEL CITRON ET SÉSAME

20 €

HUITRES FINES DE CLAIRE N°3 (6 pcs)

18.00 €

HUITRES GILLARDEAU N°2 (6 pcs)

31.00 €

Plats

NOTRE SUGGESTION DU JOUR (LE MIDI EN SEMAINE ET HORS JOUR FÉRIÉ)

23.00 €

LA VÉRITABLE SALADE CÉSAR

20.00 €

LES COQUILLETTES DES ENFANTS GATÉS AU JAMBON TRUFFÉ

26.00 €

OMBLE CHEVALIER SNACKÉ, BEURRE MEUNIÈRE AU MATCHA ET CITRON VERT

37.00 €

SAINT-JACQUES SNACKÉES, TOMATES CONCASSÉES AU SAFRAN, BISQUE DE CRUSTACÉ CORSÉE

34.00 €

L’AIOLI : CABILLAUD DEMI-SEL ET SES LÉGUMES CROQUANTS À LA VAPEUR, SAUCES AUX DEUX AILS

31.00 €

SUPRÊME DE VOLAILLE FRANÇAISE RÔTIE AU BEURRE, CROUSTILLANT CORN FLAKES, JUS DE VEAU CORSÉ AU WASABI ET SOJA

29.00 €

ENTRECÔTE ANGUS ABERDEEN (ENVIRON 250G), JUS DE VEAU AU SÉSAME ET VINAIGRE DE CIDRE

44.00 €

TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU, FRITES, SALADE VERTE

27.00 €

PLUMA DE PORC IBÉRIQUE ET GRILLÉE, SAUCE POIVRE ET FÈVE DE TONKA, PURÉE DE POMME DE TERRE

28.00 €

RISOTTO CRÉMEUX DE FRÉGOLAS ET PETITS POIS, CÉLERI, COPEAUX DE PARMESAN

25.00 €

Desserts

NOTRE SÉLECTION DE FROMAGE DE « LA CRÈMERIE DES MARCHÉS »

15.00 €

Les Profiteroles

12.00 €

LA BRIOCHE PERDUE DE L’ADL

11.00 €

L’OLIVIER : NAMELAKA AU CITRON VERT ET GELÉE D’HUILE D’OLIVE, BISCUIT SABLÉ

9.00 €

LE DÉLICE PISTACHE : CHOU, CRAQUELIN, CROUSTILLANT, PRALINÉ ET GLACE PISTACHE

14.00 €

PARFUM D’AUTOMNE : DÔME FAÇON CHEESECAKE, COMPOTÉE DE POIRES AUX ÉPICES, CRÉMEUX MARRON, SPÉCULOS

10.00 €

GLACES & SORBETS MÖVENPICK (la boule)

Vanille, Chocolat Suisse, Café Croquant, Double Crème et Meringue, Cookie & Caramel, Citron, Framboise, Mangue Passion

4.00 €

Quelques plats…

Un plat à l'allure gastronomique du restaurant de l'Auberge du Lyonnais
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